牛瘪火锅是什么(牛瘪是哪个部位)

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导读 大家好,小纵来为大家解答以上问题。牛瘪火锅是什么,牛瘪是哪个部位这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!1、所谓的“牛胀气”

大家好,小纵来为大家解答以上问题。牛瘪火锅是什么,牛瘪是哪个部位这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!

1、所谓的“牛胀气”并不是牛的某个部位,而是从牛的食道和“蜂窝肚”之间的未消化物质中提取出来的液体,也可以说是牛胃液的一部分。

2、牛百叶,又名“百草汤”,是黔东南特有的美食,深受侗族、苗族人民喜爱,被黔东南少数民族视为待客上品。

3、“牛扁”的制作过程比较复杂。人们将牛宰杀后,取出牛胃和小肠内未消化的内容物,挤出液体,加入牛胆汁和调料,放入锅中慢炖,煮开后过滤液体表面的泡沫即可食用。

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